5:2 kuren information, opskrifter, bøger og apps

Opskrifter (27)

Fyldte courgette ruller

I denne lækre italienske forret er de tynde skiver af courgetter  "kogt" i olie og eddike, før de bliver proppet med en omgang lækker hytteost. Denne opskrift giver fire eller fem ruller.

Kalorier pr. portion: 121

Tidsforburg i alt: 25 minutter

Indhold

1 courgette

1 tsk jomfru olivenolie

1 spsk balsamico

100g fedtfattig hytteost

1 tsk citronsaft

4 friske basilikumblade, strimlet

salt og friskkværnet sort peber

Sådan gør du

• Skær enderne fra courgetter ( squash ), og skær ved hjælp af en skrællekniv, 4 lange strimler idet de første og sidste bånd af Squash/courgetten er huden fra den.

• Dryp olivenolie og halvdelen af ​​balsamico eddiken over en stor tallerken . Arranger courgetter strimler fladt på pladen , og sørg for at de ikke overlapper hinanden , så drys den resterende balsamico over toppen. Lad det hele marinere i køleskabet i mindst 20 minutter .

• Placer hytteost i en fin sigte ( si ), og tryk forsigtigt på det med en gaffel for at fjerne så meget væske som muligt. Sæt hytteost i en lille skål og bland citronsaft og strimlet basilikum. 

• Placer 1 stor teskefuld af hytteost blandingen på den ene ende af en courgetter bånd og rul den sammen. Gentag, indtil du har opbrugt al fyldet. Arranger rullerne på en flad tallerken og så er de klar til at blive serveret

Read more…

Bagt Aubergine - yderst delikat

Her får du en yderst kaloriefattig anretning, der bliver spist alt for lidt af i de danske hjem. En rigtig god ret, der giver dig muligheden for at spise meget andet i løbet af dagen.

kalorier pr. portion 81

Total tidsforbrug: 35 min.

Hvad skal du bruge

2 store, faste auberginer (ca. 450 g i alt)

1 spiseskefuld rapsolie

1 tsk spidskommen

1 mellemstort hakket løg

1/2 tsk hvidløg, der skal knuses

1 tsk ingefær, der skal være knust

2 store hakkede tomater

1/2 tsk gurkemeje pulver

1 1/2 tsk spidskommen eller koriander pulver

1/2 tsk sort peber, groft

1/2 tsk rød eller grøn chili, der skal være knust

1 spsk hakket bukkehornsblade

1 tsk citronsaft

2 spsk koriander stilke og blade, hakket

Start med at vaske auberginerne, og prik huller i dem med en skarp kniv efterfølgende. Bag dem i ovnen i 20 minutter på meget høj varme (kan variere fra ovn til ovn – ca. 200-225 grader).

Varm olie i en gryde, og tilsæt, spidskommen og løg. Rør konstant, Steg løgene indtil de er bløde og let brune – svits dem.

Tilsæt hvidløg og ingefær og kog i 1 minut. Tilsæt tomater, gurkemeje, spidskommen koriander pulver, sort peber, chili og bukkehorn, og kog i yderligere 2 minutter.

Tag kødet ud af auberginerne, gem skrællen, da den skal bruges senere. Tilsæt citronsaft og kog det i yderligere 10 minutter på lav varme. Tilsæt hakket koriander og lav derefter retten ved at lade den koge et par minutter mere.

Til slut putter du blandingen ind i skrællen på auberginen og får derved en ret, der er lækker, let og yderst sund.

Read more…

Rejer på Spansk

Nyd en spændende ret, der giver dig en oplevelser af hvordan rejer skal være på spansk.

Kalorier pr. portion – 170 kalorier

Forberedelsestid: 10 min. 

Tilberedningstid: 25 min.

Total brugt tid: 35 min. 

Det skal du bruge 

2 teskefulde olivenolie

1-2 fed hvidløg

1 knold fennikel – skal skæres i tynde skiver

1 håndfuld bredbladet persille

500 gram cherrytomater

5 teskefulde Manzanilla sherry

1 teskefuld soltørret tomatpuré

10-15 store rå rejer, skrællet, lad dog selve halen blive på.

Salt og peber tilpasses i rette mængder

Hvordan tilbereder du maden

Varm olien i en stor, flad skål. Tilsæt hvidløg, fennikel og persille stilke og steg forsigtigt i 12-15 minutter indtil de er møre. Tilsæt cherrytomater, sherry og tomatpuré. Bring det i kog og derefter simrer det blidt i 25 minutter.

Put rejerne i saucen, kog i 2 minutter. Vend dem og kog i 1-2 minutter eller indtil de er lyserøde over det hele. Drys med persille til servering.

Serveres med bidder af brød.

Read more…

Kalorier 180 pr. portion

Forberedelsestid : 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Total tidsforbrug : 30 minutter

Dette skal du bruge

• 2 x 150g  kyllingebryst fileter

• et par kviste af persille , basilikum eller oregano (Det skal være finthakket)

• 1/4 tsk stødt spidskommen

• 1/4 tsk stødt koriander

• 250ml grøntsagsbouillon

• salt og peber efter smag

• lidt chilipulver (Dette er helt valgfrit)

Trin 1 Forvarm ovnen til 200 grader. Rids ned i kyllingen med spidsen af ​​en skarp kniv og læg kyllingebrysterne på en non-stick bageplade.

Trin 2 Bland urter og krydderier sammen i en lille skål og spred derefter blandingen over hele kyllingebrystet med dine hænder. Sørg for at blandingen kommer ned i ridserne på kyllingebrysterne. Brug den væde du får ud af at lave fyldet, og hæld det godt ud over bakken, lad det ikke ramme kyllingebrysterne.

Trin 3 Bages i 20 til 25 minutter , eller indtil kyllingen er kogt igennem og urter og krydderi mix er gyldenbrun og lidt sprød . Skær kyllingen i skiver , og server med salat Servér kylling med årstidens grøntsager, ris eller pasta.

Read more…

Tiger rejer Karry med Basmati Ris

250 kalorier pr portion *

Forberedelsestid: 15 minutter

Kogetit: 30 minutter

Samlet tidsforbrug: 45 minutter

Rejerne laves på denne måde

1 tsk sort sennepsfrø

1 x 400g dåse hakkede tomater

500g rå tigerrejer , pillede evt. byt dem ud med kongerejer

100g fedtfattig yoghurt naturel eller skyr

lille bundt koriander

salt og friskkværnet sort peber

Fyld til Rejerne

1 løg , skrællet og skåret i tern

4 fed hvidløg, pillet

2 røde chili,

2 tsk stødt spidskommen

2 tsk stødt koriander

1 tsk garam masala

1 tsk chilipulver

1/2 tsk stødt gurkemeje

karrysauce

1/2 tsk salt

saften af ​​en citron

Trin 1 Gør fyldet klart ved at placere alle ingredienserne i en foodprocessor med 1 til 2 spsk vand og bland det godt sammen.

Trin 2 Varm en stor wok eller pande, brug så lidt margarine som overhovedet muligt. Tilsæt sennepsfrø og steg , indtil de popper og frigiver deres aroma. Tilsæt derefter karry sauce fyldet og steg i yderligere 3 til 4 minutter , før du tilføjer 250 ml vand.

Trin 3 tilsæt de hakkede tomater og kog i yderligere 5 minutter. Derefter tilsættes rejerne og lad det simre blidt i 4 eller 5 minutter, eller indtil rejerne får en fast og lyserød farve .

Trin 4 Kontroller og juster krydderier hvis nødvendigt, tilføj derefter yoghurt eller skyr og hakket koriander. Omrøring fortsætter stille og roligt men gryden står på blusset, og der er slukket for varmen

Trin 5 Serveres straks med dampet ( eller kogt ) Basmati-ris 

60 gram anretning er 95 kalorier. 

Read more…

Lækre fyldte og spændende Squash

Kalorier pr. portion 176

  • 2 mellem squash
  • 100 g. kogt kalkun (alt. 
kylling), Skær det fint ud eller køb det i strimler
  • 1 mellem tomat
  • 1 skallotteløg
  • 1 stor teske 
tomatpure
  • ½ til 1 hel teskekfuld paprika (krydrer retten godt)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 teske olivenolie
  • 15 g parmesanost, 
bedst hvis den er fintrevet

Sådan gør du

1. Start med at forvarme ovnen til 170 grader

2. Skær hvidløg og løg, midten af squashene og tomaten ud i små stykker

4. Rist løgene i olien, og  tilsæt midten af squashen, når løgene begynder at få farve

5. Tilsæt tomaten, tomatpureen og kalkunen og rør det sammen til en tyk sovs – det gør ikke noget at den bliver god tyk.  Tilsæt evt. en lille smule vand hvis det trænger til lidt væde

6. Put fyldet i squashene og top med revet parmesan

7. Når ovnen er forvarmet, sætter du de klare squash ind i ovnen og lader dem stå ca. 15 min. Parmesanen skal være gylden og squashene skal    være gode møre, så de nærmest smelter på tungen.

Hurtigt tips: Prøv at variere med fyldet og krydderierne – det giver dig et spændende måltid, der kan ændres meget smagsmæssigt, og derfor hele tiden virker nyt.

Der er 2 portioner i denne opskrift.

Du skal bruge ca. 15-20 minutter for at forberede maden. 

Det tager ca. 40-45 minutter i alt at lave maden - er du meget effektiv kan det være klar i løbet af 30 min.

Read more…

Chili con carne til 2 personer

Opskriften på chili con carne til 2 personer:

Quorn fars 200gr
100 gr løg
10 gr hvidløg
100 gr rød peberfrugt
10 gr rød chili
1 dåse flåde tomat
200 gr røde kidneybønner
Der kan tilsættes lidt vand alt efter hvordan konsistensen ønskes.

Ca. 275 kcal
19 gr protein
20 gr kulhydrater
3 gr fedt

Du kan godt erstatte Quorn med fedtfattig oksekød.

Read more…
RSS
Email me when there are new items in this category –

Nyhedsbrev

Få automatisk information omkring 5:2 kuren direkte i din mailbox. Tilmeld dig her: Tilmeld nyhedsbrev

Sussi Robinson is now a member of Sund Faste
Sep 4
John Martin is now a member of Sund Faste
May 17
Jørn Severinsen posted a discussion
May 6
Jørn Severinsen is now a member of Sund Faste
May 6
Lisbeth Vienberg is now a member of Sund Faste
Apr 23
Susanne updated their profile
Apr 20
Susanne is now a member of Sund Faste
Apr 20
Lotte is now a member of Sund Faste
Mar 21
Susanne Nielsen is now a member of Sund Faste
Jan 24
Erik Olsen is now a member of Sund Faste
Jan 18
Liselotte Gadving is now a member of Sund Faste
Jan 16
Trine Kepler Bentzen and Vibeke Jensen joined Sund Faste
Jan 15
Poul John Knøsgaard is now a member of Sund Faste
Sep 13, 2016
Birgit Pagh is now a member of Sund Faste
Aug 2, 2016
Martin Stendahl Dyrhøj posted a blog post
Jul 21, 2016
Martin Stendahl Dyrhøj is now a member of Sund Faste
Jul 14, 2016
Louise Nalepa is now a member of Sund Faste
Jul 6, 2016
Bente is now a member of Sund Faste
Jun 28, 2016
Hanne is now a member of Sund Faste
Feb 28, 2016
Lucie hostrup is now a member of Sund Faste
Feb 3, 2016
More…